Medios de Pago Internacionales (90 horas)
septiembre 19, 2017
Servicio de Restauración en Alojamientos Rurales Ubicados en Entornos Rurales y/o Naturales (40 horas)
septiembre 19, 2017
Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante (40 horas)
- Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.
- Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja.
- Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo.
UD1. Facturación en restauración
1.1 Importancia de la facturación como parte integrante del servicio.
1.2 Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos.
1.3 Sistemas de cobro.
1.4 Aplicación de los sistemas de cobro Ventajas e inconvenientes.
1.5 La confección de la factura y medios de apoyo.
1.6 Apertura, consulta y cierre de caja.
1.7 Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar.
UD2. Cierres de servicios en restauración
2.1 El cierre de caja.
2.2 El diario de producción.
2.3 El arqueo y liquidación de caja.
UD3. Post-Servicio
3.1 Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio.
3.2 Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de stocks.
3.3 La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre.
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