Preelaboración y Conservación Culinarias (60 horas)
septiembre 19, 2017
Operaciones Auxiliares de Preparación del Terreno, Plantación y Siembra de Cultivos Agrícolas (90 horas)
septiembre 19, 2017
Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos (60 horas)
- Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto, aplicando normas de elaboracion basicas.
UD1. Elaboracion de platos combinados y aperitivos sencillos
1.1. Definicion y clasificacion.
1.2. Tipos y tecnicas basicas.
1.3. Decoraciones basicas.
1.4. Aplicacion de tecnicas sencillas de elaboracion y presentacion.
1.5. Aplicacion de tecnicas de regeneracion y conservacion.
UD2. Participacion en la mejora de la calidad
2.1 Aseguramiento de la calidad.
2.2 Actividades de prevencion y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
.
| Online | |
|---|---|
| Horas | |
| Tipo | |
| Unidades |
