UF0388 Recolección y Transporte de los Productos Agrícolas (40 horas)

UNIDAD FORMATIVA 1. RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

El proceso de maduracion:
– Maduracion fisiologica.
– Maduracion comercial.
Indices de maduracion.
– Metodos y aparatos.
– Parametros de medida para la recoleccion.
Técnicas y métodos de recolección según cultivo.
– Recolección manual.
– Herramientas y utensilios.
– Recoleccion mecanizada.
– Maquinaria, equipos y herramientas de recoleccion.
– Epoca y momento de recoleccion.
Contenedores para la recepcion y el transporte.
– Tipos de envases o contenedores.
– Normas de higiene.
Primeros tratamientos de protección en campo.
– Sistemas de conservación.
Valoracion economica de la recoleccion.
– Costes por hectarea.
– Costes por unidad de produccion.
– Rendimientos.
– Margenes economicos.
Gestion informatica de los procesos de recoleccion.
– Control y registro de albaranes.
– Entradas y salidas de productos y envases.
– Calculo de los rendimientos por hectarea.
– Graficos de productividad por especies/variedades.
Medidas de higiene personal:
– Durante la manipulación de los productos.
Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos.
Preparacion y regulacion de maquinaria y equipos de recoleccion.
– Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.
– Sistema de analisis y control de puntos criticos durante la recoleccion.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE LAS PRADERAS

Clasificación.
– Especies para la implantación de praderas.
Caracteristicas generales.
– El valor nutritivo de la hierba.
– El medio ecologico y las pratenses.
– Praderas temporales y su beneficio sobre el suelo.
Labores culturales.
– Preparacion del terreno.
– Uso de herbicidas.
– El riego.
– El abonado. Teorias.
Aprovechamiento y explotacion de las praderas:
– La siega de rechazos.
– El pastoreo: libre, rotacional o racionado.
Recolección.
– Épocas y momentos de recolección.
Maquinaria y equipos para recoleccion de praderas:
– Segadoras. Guadanadoras.
– Henificadoras y Rastrillos hileradores.
– Picadoras de forraje y ensiladoras.
– Empacadoras.
– Otros aperos y equipos.
– Preparacion. Regulacion. Mantenimiento
Organización del trabajo y rendimientos.
Instalaciones para ensilado y henificación.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CARGA, DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Procedimientos, equipos de transporte y manipulacion internos:
– Metodos de carga y descarga.
– Sistemas de transporte y manipulacion interna.
– Manejo de los equipos.
Maquinaria para carga, descarga y transporte:
– Cargadores acoplados al tractor: Frontal, Grua trasera, Horquilla . estibadora.
– Remolques.
– Gruas.
– Elementos de transporte en finca.
– Preparacion. Regulacion. Mantenimiento.
Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.
Valoracion economica de la carga y transporte de productos agricolas.
– Recursos humanos y materiales.
– Exigencias comerciales.
– Criterios de rentabilidad del la recogida y transporte.
– Gestion informatica de los procesos de carga, descarga y transporte.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN, CARGA, DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS.

Normas de prevencion de riesgos laborales aplicables.
– Marco normativo de la salud laboral.
– Riesgos profesionales en las diferentes actividades.
– Sistemas de seguridad, segun actividades y trabajos desarrollados.
Normas proteccion medioambiental.
– Marco normativo sobre medidas de proteccion ambiental.
– Impacto ambiental en los procesos de produccion en las empresas Prevención de Riesgos Laborales, Calidad, Medioambiente, I+D+Is.
Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.