Estilismo de Alimentos (60 horas)

MÓDULO 1. ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING)

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO CULINARIO

Estilismo de los alimentos.
Profesión del estilista culinario.
Preparación del entorno.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACION DE PLATOS.

Importancia del contenido del plato y su presentación.
Adornos y complementos distintos productos comestibles.
Otros adornos y complementos.
Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS

El tallado de frutas y verduras.
Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y verduras.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS

Equipo básico para fotografiar alimentos
Cámara fotográfica.
Trípode.
Objetivos.
Proyectores.
Reflectores.
Caja de Luz.
Paraguas.
Otros accesorios.
Elementos y accesorios de control de luz.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA

Naturaleza de la luz.
Estilos de iluminación fotográfica.
Dirección de la luz.
Esquema de iluminación.
Técnicas de iluminación en exterior.
Luz ambiente.
Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica.
Efectos y ambiente luminosos.
Filtros para fotografiar.
Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales.
Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.
Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FLASH

Flash
Tecnicas de iluminación con flash
Flash electrónico.
Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TOMA FOTOGRÁFICA

Formación de la imagen fotográfica.
Distancia focal y profundidad de campo.
Aberraciones, luminosidad, cobertura.
Accesorios ópticos.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA

Composición fotográfica y elaboración de la imagen.
Intencionalidad en la fotografía.
Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica